En 2010, Isabelle et Sébastien achètent des vignes autour de la maison familiale Pérrou, à Gageac-et-Rouillac. Après avoir procédé à l’arrachage des vignes en mauvais état, ils replantent le vignoble en 2016, 2017 et 2018.

 

En 2014, Isabelle et Sébastien Lavaud décident d’acheter un terrain à Saint-Avit-Saint-Nazaire. Sur une petite parcelle de ce terrain se trouvent 40 ha de vignes.

Passionnés de vin depuis toujours, ils voient cette acquisition comme l'opportunité idéale pour concrétiser leur passion. Ils entreprennent leur première vinification en septembre 2014, accompagnés de leurs amies, marquant ainsi la naissance du Domaine Les Arpètes.

 

Leurs vignes sont composées de cépages variés : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sémillon, Sauvignon Gris et Sauvignon Blanc.

​

En 2015, Isabelle hérite de la propriété familiale à Montagne St Emilion, une ancienne demeure veillant sur des terres viticoles depuis des générations. Avec son mari, tous deux commerçant dans le palissage de la vigne. Ils décident de s'engager pleinement dans la préservation et le développement de ce précieux patrimoine, donnant ainsi naissance au Château La Fauconnerie. Le domaine s’étend sur 8 hectares, avec un terroir argilo-calcaire parfait pour le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels viendront s’ajouter le Malbec et le Cabernet Franc.

​

En 2020, ils achètent des vignes et un chai a montagne st Emilion issue de la famille et replantent les parcelles en mauvais état, sous le regard bienveillant de la maison rouge de tante Jeanne, un témoin de l’histoire longue du domaine. Tout en respectant les pratiques respectueuses de l'environnement, ils effectuent leur première vinification dans leur propre chai en 2020. Le chai est équipé de cuves inox thermo régulées et d’un cuvier à barrique.

​

En 2024, leur deuxième fils, Téophile Lavaud, a rejoint le domaine familial. Diplômé d’un BTS en viticulture et œnologie en 2022, Téophile apporte une nouvelle ère de dynamisme et d’innovation aux deux domaines. Sa fraîcheur et ses connaissances, combinées à l’expérience de ses parents, propulsent les vignobles vers de nouveaux horizons tout en respectant l’héritage viticole familial.

​

Le Domaine Les Arpètes à Saint-Avit-Saint-Nazaire et le Château La Fauconnerie à Montagne st Émilion certifié en agriculture biologique. À environ 120 mètres d’altitude, les vignes des Arpètes bénéficient d’un terroir limo-argilo-sableux parsemé de cailloux et de silex, tandis que celles de Château La Fauconnerie, situées à 100 mètres d’altitude, prospèrent sur des sols argilo-calcaires.

​

Les vins sont élaborés avec soin dans leurs chais respectifs, où chaque cuvée reflète la richesse du terroir et l’engagement sans faille de la famille Lavaud. Que ce soit à Saint-Avit-Saint-Nazaire ou à Montagne St Émilion, leurs vins continuent de porter la tradition familiale, tout en intégrant les innovations nécessaires pour un avenir durable.

​

Ce qui à créer aujourd'hui Maison Lavaud.